Category Archives: Resep Kue Basah

Aneka resep kue basah yang bisa dilihat disini sebagai referensi untuk ibu-ibu atau siapapun yang berniat pempelajari teknik pembuatan kue basah untuk menambah pengetahuan anda di dunia kuliner.

Kue Cubit Empuk Istimewa

Bahan :

  • 2 butir telur
  • 100 gram gula pasir
  • 120 gram tepung terigu protein sedang
  • 2 sendok makan tepung kanji
  • 1/8 sendok teh soda kue
  • 4 sendok makan air
  • 50 gram margarin, dilelehkan
  • 25 gram meises, untuk taburan

Continue reading

Kue Lumpur Kentang Sederhana

Bahan :

  • 50 gram margarin
  • 200 ml air
  • 1/4 sendok teh garam
  • 150 gram tepung terigu protein sedang
  • 100 gram kentang, dihaluskan
  • 125 gram gula pasir
  • 1/4 sendok teh vanili bubuk
  • 4 butir telur
  • 350 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Bahan Taburan:

  • 20 gram kismis, dipotong 3 bagian

Cara membuat kue lumpur kentang:

  1. Rebus margarin, air, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai kalis. Angkat.
  2. Masukkan kentang, gula pasir, dan vanili bubuk. Aduk rata. Tambahkan telur satu per satu sambil dikocok perlahan.
  3. Tuang santan sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan.
  4. Panaskan cetakan lumpur. Oles tipis margarin. Tuang adonan. Biarkan setengah matang. Letakkan kismis. Tutup. Biarkan matang.
  5. Hasil untuk 26 buah

Resep Kue Lapis Pepe

resep kue lapis pepe

Bahan :
– 1.500 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
– 3 lembar daun pandan
– 20 lembar daun jeruk purut, buang tulangnya
– 1 1/4 sendok teh garam
– 550 gram gula pasir
– 625 gram tepung sagu
– 2 1/2 sendok makan tepung beras
– 1/2 sendok teh pasta cokelat
– 5 tetes pewarna merah cabai

Cara membuat kue lapis pepe :
1. Campur santan, daun jeruk, daun pandan, gula pasir, dan garam. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Angkat. Saring. Ukur menjadi 1.600 ml.
2. Tuang campuran santan ke dalam tepung beras dan tepung sagu, aduk rata. Ambil 150 ml adonan beri pewarna merah cabai. Aduk rata. Sisihkan.
3. Ambil 650 ml adonan tambahkan pasta cokelat. Aduk rata. Sisanya biarkan putih.
4. Oles loyang persegi 18x18x7 dengan minyak goreng. Tuang 100 ml adonan cokelat. Kukus selama 5 menit. Di atasnya tuang dengan 75 ml adonan cokelat. 5. Kukus lagi selama 5 menit. Tuang 75 ml adonan putih diatasnya, kukus lagi 5 menit. Tuang lagi 75 ml adonan putih. Kukus 5 menit. Tuang lagi 75 ml adonan cokelat. Kukus 5 menit. Tuang lagi 75 ml adonan cokelat. Kukus 5 menit. Lakukan sampai adonan habis.
6. Terakhir, beri 75 ml adonan merah, kukus lagi adonan selama 25 menit. Angkat.
7. Hasil untuk 32 potong

Resep Cheese Crumpet

resep cheese crumpet

Bahan :
– 200 gram tepung terigu protein sedang
– 200 gram tepung terigu protein tinggi
– 1 sendok teh garam
– 525 ml susu cair
– 2 sendok makan minyak salad
– 1 sendok makan gula pasir
– 1 bungkus ragi instan
– 1/2 sendok teh baking powder
– 50 gram keju cheddar parut

Bahan Toping :
– 4 lembar smoked beef, potong kotak kecil
– 1/4 buah bawang bombay, cincang halus
– 50 gram jamur kaleng, iris halus
– 2 sendok makan mayones
– 1/2 sendok makan saus tomat
– 100 gram keju mozarella, parut kasar

Cara Membuat Cheese Crumpet :
1. Panaskan susu, minyak salad, dan gula sampai gula larut. Tambahkan ragi. Aduk rata. Diamkan 10 menit. Sisihkan.
2. Ayak tepung terigu. Tuang campuran susu sambil dikocok hingga rata. Tambahkan garam dan keju. Aduk rata. Diamkan 45 menit sampai berbuih.
3. Tambahkan baking powder. Aduk rata.
4. Panaskan wajan antilengket. Oleskan sedikit margarin. Letakkan cetakan ring diameter 10 cm. Tuang adonan ke dalam ring. Diamkan sampai berlubang. Balik crumpets lalu biarkan sampai matang.
5. Toping, aduk rata semua bahan toping kecuali mozarella. Oleskan di atas crumpet. Taburkan keju mozarella.
6. Oven dengan api atas sampai keju meleleh.
7. Hasil untuk 15 buah